1. Керамические ножи не нуждаются в заточке

Благодаря огромной твердости и износостойкости циркония, острота керамических ножей сохраняется очень долгое время. При правильном использовании керамические ножи режут годами, не нуждаясь в заточке. Ранее существовала проблема с острыми кончиками, которые часто отламывались - сейчас SAMURA выпускает керамические ножи с закругленными кончиками и такой проблемы более не существует.

2. Керамические ножи не ржавеют, не окисляются, не вступают в химическую реакцию с продуктами

Цирконий абсолютно инертный материал и не подвержен никакому химическому воздействию. Это абсолютно экологичные ножи. Ножи не оставляют неприятного послевкусия в продуктах, поверхность лезвия не ржавеет и не темнеет, не подвержена коррозии, не намагничивается. Эти ножи непривычно легки, по сравнению с обычными стальными, металлическими ножами они, словно пушинка в руках. Белый керамический нож даже на вид необычен, полупрозрачен на просвет. Качественная керамика бывает только чисто белого цвета - желтоватый или серый оттенок лезвия - признак дешевой подделки.

3. Острота не главное!

Керамические ножи острые, но этого мало для идеального реза. Важнейшим фактором является геометрия клинка и форма ручки. Некоторые ножи, не смотря на их экстравагантный вид просто анти-эргономичны - выступающие пластиковые части ручки мешают лезвию (см. рисунок) - работать такими "ножами" просто невозможно, их кончики острые и быстро отламываются.

А вот что такое правильная, эргономичная форма.
Только такая геометрия ножа способна подарить настоящее удовольствие от использования. Нож идеально лежит в руке и лезвию ничего не мешает.

4. Хорошие керамические ножи не могут быть дешевыми

5. Качественные керамические ножи не ломаются